Detta lätt rostade premium-hojicha av endast testjäklar har smak av lönnsirap, rostad hasselnöt och en viss karamellsötma. Detta te odlas helt utan kemikalier vid byn Kuroki i Yames bergstrakter. Lägre koffeninhalt gör det utmärkt både till middag och kväll. Teet går dessutom utmärkt att kallbrygga.
Jiro hojicha har vi tagit in i liten upplaga.
Hojicha Jiro - rostat grönt te
URSPRUNG
Irie Toshiro blev övertygad om hälsofördelarna med grönt te när han vid 20 års ålder drabbades av gallsten och snabbt återhämtade sig tack vare att han började dricka grönt te från sin hemstad Yame.
I 35 år har Irie-san investerat sin tid och energi i att odla 100 % kemikalie- och bekämpningsmedelsfritt grönt te. Han var därmed en av de första teproducenterna i Japan som anammade ekologisk teproduktion. Tillsammans med sin son visar han största omsorg om sina odlingar och miljön, och han är en hängiven förespråkare för hållbart jordbruk och hållbar teproduktion.
VÄGLEDNING
Bryggning
- 90°C
- 15-45 sekunder
- 7-8 g
- 200 ml vattenAntal bryggningar: 2