This charismatic and well oxidized red oolong tea has an elegant flavor with hints of nettles and grass. We have selected this oolong for its long, complex aftertaste with natural sweetness and a hint of plum. This award-winning tea is grown at an altitude of 300 meters near the east coast of Taiwan.
Oolong Luyeh - red oolong tea
URSPRUNG
Detta oolong köper vi från teodlaren Lin i Luyeh på Taiwans östkust. Från att tidigare arbetat som snickare tog hans liv en vändning när han köpte en bit mark. Efter år av strävan och möda kunde jorden ge te av mycket fin kvalitet. Lins odlingar ligger en höjd av ungeför 300 meter över havet, väl skyddat från den salta havsluften bakom urskogsreservatet Dulan. Den röda kulören kommer från den relativt rika oxideringen på 75%. Därefter rostas teet lätt, men innan dess handrullas teet av Lin och hans son. Bladen bryts delvis upp av behandlingen, vilket ger mer av den praktfulla smaken.
VÄGLEDNING
Bryggning: - 3-4 bryggningar - 85-95°C - 2-3 g - 250 ml vatten - 3 min, öka för varje bryggning
Höjd: 300 m Oxidation: 75% Kulör: Ockra-röd